Sauce tomate

La sauce tomate est un ingrédient indispensable de la cuisine italienne, surtout utilisée pour assaisonner les pâtes mais également pour préparer d'autre plats. J'ai choisis les sauces simples comme les coulis Bio et la pulpe de tomate Bio de la Campanie, des sauces plus riches comme la sauce à l'encre de seiche de Sicile, ou encore des sauces Bio siciliennes au thon, ou aux câpres, ou aux piments. Pour préparer votre propre sauce la meilleure solution est d'utiliser des tomates pelées ( en manque des tomates fraiches bien mures) je vous propose les tomates San Marzano DOP de Campanie.

Affichage
  • Pulpe de tomates en des Bio

    Des tomates Bio coupée en des pour obtenir cette pulpe très dense. Faire dorer à la poêle, dans l'huile d'olive ve, une gousse d'ail, ajouter la pulpe de tomate et faire cuire à feux doux pendant ...

    5.00€

  • Filets de tomates Bio

    Que des filets de tomates bio au naturel pour créer ces propres sauces avec le gout de la tomate de la Campanie. Pour une utilisation optimale: dans une poêle, faire dorer avec de l'huile d'olive vi ...

    5.00€

  • Tomates San Marzano DOP

    San Marzano del Sarno est une ville de la Campanie connue pour la production de la tomate allongée. Dans ce bocal il y a les tomates pelés entière de cette ville, elle sont très connues pour leur ...

    5.00€

  • Passata de tomate BIO

    Une "passata" Bio de la région de Campanie à utiliser nature ou enrichie par des courgettes ou des aubergines ou de poivrons. Pour une utilisation optimale: dans une poêle, faire dorer avec de l'hu ...

    4.00€

  • Sauce à l’encre de seiche

    Cette sauce à l'encre de seiche est créée selon la recette typique de Palerme. La base est l'estratto de tomate séchée, très dense et parfumé, vendu en grand quantité au marché de Vucciria à ...

    7.00€

  • Tomates Piccadilly de Barrafranca

    Des tomates piccadilly frais cultivées par Calogero Lo Monaco de Barrafranca et transformé dans cette délicieuse conserve par sa femme ! Un gout unique ...

    8.00€

  • Sauce aux sardines

    Typicissime de la Sicile! notamment de la Sicile occidentale, Trapani, Marsala, Mazzara. Il s’agit d’une sauce aigre-douce, un mélange de sauce tomate, sardines, fenouil sauvage, raisin séché e ...

    7.00€

  • Sauce à la Norma

    La totale des sauces siciliennes. Aubergines siciliennes frites, sauce tomate au basilic et ricotta salée. Malgré la difficulté de trouver la ricotta salée en France, ce plat est le mariage parfai ...

    7.00€

  • Sauce Bolognese

    Un grand classique des sauces italiennes. Dans cette version à la viande de porc, avec une touche de « sicilianité » apportée par un peu de noix muscade et un brin de cannelle. ...

    7.00€

  • Sauce aux palourdes

    Une autre manière de manger les pâtes avec les palourdes: avec la sauce tomate. Le producteur à réussi à trouver le bon équilibre d’ingrédients, avec un peu de persil et une goutte de vin qui ...

    7.00€